目前的燃料(燃油、燃氣(煤氣、液化氣、天然氣)、燃煤等)爐灶，其爐灶壁為實心結構，燃燒機產(chǎn)生的火焰從爐灶芯壁下部的火焰進口進入爐灶的內腔(即爐膛)中，繼續(xù)燃燒，然后經(jīng)過鍋的底部，產(chǎn)生的煙氣直接從爐灶上部的煙氣出口中排出。目前的這種燃料爐灶存在如下不足 ：1. 從爐灶芯壁上部的煙氣出口中排出的煙氣溫度很高，帶有大量的熱能，燃料燃燒的大部分熱量隨著煙氣快速從煙氣出口排出，使得能量被白白排放掉，不能利用這些煙氣產(chǎn)生蒸汽或者熱水，熱能沒有得到充分利用，造成能源大量浪費。

　　目前市場上也出現(xiàn)了一些燃煤熱水灶，其灶芯部分燃煤，灶芯外層為兩層不銹鋼環(huán)形板，兩層不銹鋼環(huán)形板中間充滿自來水，這種燃煤熱水灶雖然也可以通過余熱加熱熱水。但是其存在以下不足 ：1. 其只是利用灶芯壁的傳熱，煙氣沒有得到利用，同時因為灶芯壁向有水的外側傳熱，會降低爐膛內的溫度，形成燃燒火力不足現(xiàn)象 ;2. 內層不銹鋼環(huán)形板的表面積較小，傳熱面積小，熱利用率低，收集余熱效果低(只有 20% 左右);3. 且不方便維修保養(yǎng)。新型燃煤蒸發(fā)器結構簡單，制作方便。